Dondurma Tarifi




Buzlu yiyeceklerin varlığı binlerce yıl öncesinin antik medeniyetlerine kadar uzanmaktadır. Yaklaşık 4.000 yıl önce Mezopotamya, Fırat nehri havalisinde buzhan eler bulunmaktaydı ve Mısır firavunları buz ihtiyaçlarını buradan karşılıyorlardı. MÖ 5. yüzyılda eski Yunandan Atina da buz kâseler içinde meyve karışımları satılıyordu.

İptidai olarak dondurma diyebileceğimiz karışımın ilk olarak, soğuk hava depoları yapımında fevkalade uzmanlaşmış Persler tarafından geliştirildiği sanılmaktadır. İran’da Persler dağların yüksek yamaçlarında kazılan çukurlarda toplanan karların; kaymak, bal, şurup, şerbet, çeşitli baharatlar ve diğer tatlandırıcılarla harmanlanması ve karışımın tekrar karlarla örtülüp bekletilmesiyle dondurma elde ediyorlardı. Karışım bilahare şehirlerde dağlardan getirilen kar ve buzun saklanmasında kullanılan Yahçal adı verilen buzhanelerde bütün bir yaz boyunca muhafaza ediliyordu. Büyük İskender’in, Asya seferi sırasında bu şekilde donmuş bal, süt karışımından oluşan bir tatlı tükettiği kaynaklarda geçmektedir.

Bu Dondurma kültürü ortaçağ dönemi Avrupasında kayboldu. Ancak 1292’de, uzak doğu gezisinden dönen Marco Polo Çin de keşfettiği donmuş bal ve sütten yapılan tatlıları Venedik ve kuzey İtalya’da yeniden tanıtmış oradan da Avrupa’da yayılmasına öncülük etmiştir. Anadolu’da ise 13. yüzyılda ait bir kaynakta yüksek düzlüklerinden toplanan buzların katırlarla nakledilerek çeşitli bölgelerdeki mahzenlerinde depolandığı konsantre üzüm suları, şerbet, pekmez, bal, kaymak ile karıştırılıp dondurma benzeri buzdan tatlılar elde edildiği geçmektedir. Bu gelenek Anadolu’nun çeşitli yörelerinde elan yaşamaktadır.

Yayınlanma Tarihi : 16.12.2012 00:23:17





Dondurma Tarifi Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

63 Yorum Yapılmış "Dondurma Tarifi"

simur

Cevap Sayısı: 0
bu ne ya nerde sunun yapim gosterilmesi,cok zaman vaktim yok uzun tarif okumaga

2014-05-04

Kullanıcı oyu: 4,5

çağla

Cevap Sayısı: 0
şuna bak ya sanki biz sizden dondurmanın tarihçesini istedik
öyle değil mi arkadaşlar

2014-05-02

Kullanıcı oyu: 4,5

mehmet karakaş

Cevap Sayısı: 0
çok nefis yemeye doyum olmaz kıyamam ben ona

2014-04-28

Kullanıcı oyu: 4,5

songül

Cevap Sayısı: 0
e hani tarif nerde biz tarihçesini sormuyoruz...
aaç kaldık

2014-04-28

Kullanıcı oyu: 4,5

mesut

Cevap Sayısı: 0
çok uzun okumaya vakit yok diyebilirim

2014-04-27

Kullanıcı oyu: 4,5

fulya

Cevap Sayısı: 0
tarif marif yok hani nerde dondurma yapacaz

2014-04-14

Kullanıcı oyu: 4,5

meryem

Cevap Sayısı: 0
hani tarif nerede

2014-03-21

Kullanıcı oyu: 4,5

eylül

Cevap Sayısı: 0
süper şeyler yazmışsınız ama keşke o malzemeleri bulabilsem bana uygunu yok mu editörden bir cevap bekliyorum lütfen

2014-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

ece

Cevap Sayısı: 0
süpermiş ama malzemeler bana pek uygun değil

2014-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

ceyda

Cevap Sayısı: 0
çok güzel tarifler çok beğendim ah bir de annemiz yapmaya izin verseydi daha güzel olurdu

2014-03-06

Kullanıcı oyu: 4,5

beyza

Cevap Sayısı: 0
çok güzel tarifler

2014-03-02

Kullanıcı oyu: 4,5

izmirli

Cevap Sayısı: 0
iyi hoş da dondurmayı nasıl yapacağım.Tarif nerde

2014-02-25

Kullanıcı oyu: 4,5

yagmur

Cevap Sayısı: 0
çok güzel ama uzun bir tarif

2014-02-13

Kullanıcı oyu: 4,5

yahya

Cevap Sayısı: 0
dondurmayı nasıl yapmalıyım

2014-01-01

Kullanıcı oyu: 4,5

dilek

Cevap Sayısı: 0
bu dondurma tarifi güzelmi daha yapmadım bügün yapacağımda

2013-11-16

Kullanıcı oyu: 4,5

abdulkadir

Cevap Sayısı: 0
ben dondurmayı çok seviyorum ama gerçek olanı

2013-11-10

Kullanıcı oyu: 4,5

Ceren nur

Cevap Sayısı: 0
bu ve diyerki tarifler çok iyi artık hepsini rahatlıkla yapabilirim

2013-09-12

Kullanıcı oyu: 4,5

ceylan

Cevap Sayısı: 0
bu dondurma tarifini çok beğendim

2013-09-05

Kullanıcı oyu: 4,5

ilkay ileri

Cevap Sayısı: 0
çok ttl v çok güzel

2013-08-08

Kullanıcı oyu: 4,5

sude

Cevap Sayısı: 0
bende dondurma tarifi var televizyondan aldım bune böle uzun uzun yazmışlar

2013-07-28

Kullanıcı oyu: 4,5

yasemin elmas

Cevap Sayısı: 0
niye bu kadar uzun

2013-07-18

Kullanıcı oyu: 4,5

beyza

Cevap Sayısı: 0
KOLAY AMA ÇOK UZUN

2013-07-17

Kullanıcı oyu: 4,5

eren

Cevap Sayısı: 0
güzel ama hiç gerçekçi değil

2013-07-16

Kullanıcı oyu: 4,5

turkan

Cevap Sayısı: 0
bence gercek dondurmanin tadinda olamaz

2013-07-15

Kullanıcı oyu: 4,5

seda

Cevap Sayısı: 0
anlayan var mı varsa acıkca anlatsın yaa

2013-07-07

Kullanıcı oyu: 4,5

merve

Cevap Sayısı: 0
Dondurma çok güzel vazgeçilmezlerimden biri tsrif için teşekkür ederim

2013-07-06

Kullanıcı oyu: 4,5

dedikoducu kız

Cevap Sayısı: 0
hıc bırsey anlamadım

2013-07-01

Kullanıcı oyu: 4,5

aynur

Cevap Sayısı: 0
hazirlamak icin cok sabirsizlaniyorum

2013-06-29

Kullanıcı oyu: 4,5

özlem

Cevap Sayısı: 0
süper gözüküyor akşama yapacağım

2013-06-23

Kullanıcı oyu: 4,5

anlamayan ve okumaya üşenen

Cevap Sayısı: 0
anlamadım ve üşeniyorum :D

2013-06-19

Kullanıcı oyu: 4,5

Sadet

Cevap Sayısı: 0
Guzel gorunuyor ama tarif nerede

2013-06-19

Kullanıcı oyu: 4,5

Orço

Cevap Sayısı: 0
Bu dondurmalar çok güzel

2013-06-17

Kullanıcı oyu: 4,5

Cenk

Cevap Sayısı: 0
Bu dondurmalar hiç güzel degil

2013-06-17

Kullanıcı oyu: 4,5

emine

Cevap Sayısı: 0
nası zayılamayı düşnüyor

2013-06-12

Kullanıcı oyu: 4,5

ESRA

Cevap Sayısı: 0
bu ne biçim kolayı yok mu bunun...

2013-06-11

Kullanıcı oyu: 4,5

ferit

Cevap Sayısı: 0
nie tarifi yazmadınız.

2013-06-11

Kullanıcı oyu: 4,5

esra

Cevap Sayısı: 0
hiç beğenmedim istediğim bu değildi

2013-06-08

Kullanıcı oyu: 4,5

ada

Cevap Sayısı: 0
anlamadığım cok sey var ama en cok merak ettiğim sey dondurmanın tarifi

2013-06-06

Kullanıcı oyu: 4,5

aleyna

Cevap Sayısı: 0
nie tarifi yazmadınız.

2013-06-06

Kullanıcı oyu: 4,5

PELİN

Cevap Sayısı: 0
KEŞKE TARİFİ YAZILI OLSA

2013-06-04

Kullanıcı oyu: 4,5

Zeliha Demir

Cevap Sayısı: 0
çhok sewiyorum dondurmayı ..ama bazı malzemeler yok bende.

2013-05-29

Kullanıcı oyu: 4,5

emin hazal

Cevap Sayısı: 0
malzemelerden bazaıları yoksa naparsınız

2013-05-28

Kullanıcı oyu: 4,5

su

Cevap Sayısı: 0
dondurma tarifi için malzemeler gerekli ama bazıları bende yok ne yapiyim.

2013-05-23

Kullanıcı oyu: 4,5

yasin canikli

Cevap Sayısı: 0
dondurmanın tarifi dedim tarihini yazmış :D

2013-05-23

Kullanıcı oyu: 4,5

ELİF

Cevap Sayısı: 0
PASTA TARİFİ YAZMAK İSTİYORUM

Editör Mesajı :
Elif hanım soru cevap kısmına paylaşa bilirsiniz tarifimizi onayımızdan geçtikten sonra sayfada yer alacaktır

2013-05-21

Kullanıcı oyu: 4,5

burcu

Cevap Sayısı: 0
baska tarifler yok mu

Editör Mesajı :
Burcu hanım sol tarafta sayfa sayfa yaptık dikkatinizi çekerim

2013-05-21

Kullanıcı oyu: 4,5

yağmur

Cevap Sayısı: 0
dondurma mevsimi geldi keşkem dondurma taifini öğrensem

Editör Mesajı :
Sevgili yağmur bir çok tarif verdik kolay ve pratik denemeni öneririm

2013-05-20

Kullanıcı oyu: 4,5

zeynep

Cevap Sayısı: 0
neden dondurma tarifinihemen buraya yazmadınız??

Editör Mesajı :
zeynep hanım anasayfamız da dondurmanın tarihi hakkında bilgiler var yandaki linklerde dondurma tariflerimiz

2013-05-17

Kullanıcı oyu: 4,5

ece

Cevap Sayısı: 0
dondurma tarifi yok sadce bilgi var :(

Editör Mesajı :
ece diğer sayfalarda dondurma tariflerimiz mevcuttur

2013-05-11

Kullanıcı oyu: 4,5

elif atınbudak

Cevap Sayısı: 0
benim gibi guzelmiş

2013-05-09

Kullanıcı oyu: 4,5

merve

Cevap Sayısı: 0
biz yaptık kardeşimle şuan dolapta :)))) çok merak ediyoruz

2013-05-08

Kullanıcı oyu: 4,5

islam

Cevap Sayısı: 0
lütfen acil tarifi verim ya dondurma yapalım

2013-05-08

Kullanıcı oyu: 4,5

ATEŞ

Cevap Sayısı: 0
AMA DONDURMA TARİFİ YOKK Kİ

Editör Mesajı :
Sevgili ateş ana sayfamızda dondurmanın tarihi hakkında söz edilmiştir :) dondurma tariflerimiz yandaki butonlardadır tıkladıkça detay sayfalarını göreceksindir

2013-05-06

Kullanıcı oyu: 4,5

baran

Cevap Sayısı: 0
dondurma sağlıklı tabikide

2013-05-05

Kullanıcı oyu: 4,5

damla

Cevap Sayısı: 0
çok güzel görünüyo ama tarifi yok olsaydı yapardım:)

2013-05-05

Kullanıcı oyu: 4,5

irem erdem

Cevap Sayısı: 0
AYSEL LEYLA bize de söyler misiniz nerede bu dondurmanın tarifi hizmetçim yapacak da yada hizmetçim dondurma yapmasın gidip dondurma alsın alıp yiyelim hep beraber sizde gelin evime beklerim.

2013-05-05

Kullanıcı oyu: 4,5

kübra

Cevap Sayısı: 0
dondurma fıstık gibi

2013-05-01

Kullanıcı oyu: 4,5

Defne

Cevap Sayısı: 0
Dondurma tarifi yokki burada

2013-04-28

Kullanıcı oyu: 4,5

sinem

Cevap Sayısı: 0
çok severim dondurmayı kış olsa bile yerim soğuk sıcak fark etmez yane

2013-04-17

Kullanıcı oyu: 4,5

leyla

Cevap Sayısı: 0
bence çokiyi bir tarif

2013-04-14

Kullanıcı oyu: 4,5

elif

Cevap Sayısı: 0
güzel isteyen yapıp yiyebiir AFİYET OLSUN

2013-03-27

Kullanıcı oyu: 4,5

serpil

Cevap Sayısı: 0
çok severim yaz kış fark etmez hazırlarım :D

2013-02-04

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Cevap Sayısı: 0
Dondurma Tarifi hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Dondurma Tarifi konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer (63) yorumu göster




#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Dondurma Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2015